Guía de panadería artesana keto 1 – Masa madre

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La masa madre  es una de las técnicas para elaborar pan más antiguas que existe, se remonta a miles de años atrás.

La tradicional se produce a partir de fermentar un grano, de manera natural. Ese grano, que puede ser trigo, centeno u otro, se deja en reposo durante algunos días y se va alimentando de harina y agua. El azúcar natural contenido en el grano y las enzimas del mismo, fermentan y dan como resultado una masa aireada con bastante contenido de acidez.

Con esta guía aprenderemos a hacer una masa madre baja en hidratos de carbono perfectamente apta para nuestra alimentación cetogénica, libre de gluten y cereales.

INCLUYE acceso al taller con VÍDEOS ONLINE para que aprendas a hacer tu masa madre.

Este curso es el de masa madre y no incluye el curso de pan, si también quieres hacer el de pan, te dejo AQUÍ el enlace. Si además te gustaría hacer pizzas y calzones te dejo el enlace AQUÍ. Los pack son más económicos.

MUY IMPORTANTE: La guía es de descarga directa. En cuanto termines de hacer el pago del curso, tendrás un botón para descargar la guía.

*Esta guía se encuentra en formato pdf. Descarga inmediata.

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